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买球app官网: 正宗手打牛肉丸 一道被铁棍敲出来的鲜味!吃起来可能有点费劲

本文摘要:牛肉丸我们都吃过,不外外面卖的牛肉丸基本都是掺杂了大量面粉和其他香味剂添加剂的牛肉丸,就像我们平时在暖锅里吃的谁人撒尿牛丸,基础不正宗,想吃正宗的牛肉丸还得跟我学,所以今天我就来教大家如何制作正宗的手打牛肉丸!一起学起来吧!食材及调料准备:纯瘦牛肉、牛骨、盐、胡椒粉、花椒粉、生淀粉、薄荷、香菜、葱、菠菜、小米辣、花椒、白砂糖、姜、蒜首先把牛肉洗净,锅中烧水,下入牛骨和盐,大火煮两个小时。

牛肉丸我们都吃过,不外外面卖的牛肉丸基本都是掺杂了大量面粉和其他香味剂添加剂的牛肉丸,就像我们平时在暖锅里吃的谁人撒尿牛丸,基础不正宗,想吃正宗的牛肉丸还得跟我学,所以今天我就来教大家如何制作正宗的手打牛肉丸!一起学起来吧!食材及调料准备:纯瘦牛肉、牛骨、盐、胡椒粉、花椒粉、生淀粉、薄荷、香菜、葱、菠菜、小米辣、花椒、白砂糖、姜、蒜首先把牛肉洗净,锅中烧水,下入牛骨和盐,大火煮两个小时。用大铁锤捶打牛肉(这个历程真的很费体力,嫌累的同伴可以先把牛肉切成末再捶打或者用绞肉机绞这样省力一些)。

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打至牛肉软烂成泥,放入一勺盐一勺胡椒粉和生淀粉,倒一碗冰水揉匀,和成稀稀的糊状,锅中烧水,用手汆丸子,巨细自己定,丸子熟了捞出即可。牛骨熟了捞出,剩下的汤中倒入煮熟的丸子,然后将薄荷香菜葱菠菜洗净切段,把丸子连汤一同捞出来倒在菜上即可。

我们需要提前做一个蘸料:小米辣、姜和蒜切末,倒入花椒和白砂糖搅拌匀称,放入坛子里腌两个月,这个蘸料做好了就叫做“糟辣子”。做好的糟辣子倒入一勺蒜油和一勺番茄酱搅拌匀称,吃的时候就可以蘸了!做好的牛肉丸还可以成其他的美食,好比炸牛肉丸、番茄牛肉丸汤、肉丸粉丝汤之类的菜肴。

牛肉丸筋道弹牙,肉味十足,配上糟辣子酸辣爽口,很是好吃!怎么样你学会了吗,自己做的牛肉丸虽然有点费劲可是很康健,更好吃筋道,想吃的同伴们赶忙动手做吧!(此处已添加圈子卡片,请到今日头条客户端检察)。


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